Falafelsalade

Deze superlekkere salade staat in 20min op tafel en barst van de vitamientjes!

Ingrediënten:

  • 1 zoete aardappel
  • 1 courgette
  • 1 bosje veldsla
  • 1 bussel radijsjes
  • falafel voor 2 personen
  • 1 bolletje mozzarella
  • 1 zakje croutons

Bereiding:

  1. Schil de courgette en de zoete aardappel
  2. Maak er met de spiraalsnijder slierten van
  3. Verhit wat olijfolie in een wokpan en bak de slierten samen met de falafel
  4. Was de veldsla en snij de radijsjes klein
  5. Snijd de mozzarella in kleine blokjes
  6. Doe alles samen in een kom en werk af met de croutons, wat olijfolie en peper en zout naar smaak
  7. SMAKELIJK!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *